Ingredienti per 4 persone:
1 polletto max 1 Kg. Una ventina di castagne, rosmarino,salvia e aceto balsamico .
Procedura:
mettere le castagne (dopo averle incise altrimenti scoppiano) 2 minuti al microonde alla massima potenza, tiratele fuori e dopo averle spellate mettetele a cuocere , in poca acqua e per circa 25 minuti, in un pentolino insieme con un paio di foglie di salvia,alloro e un po’ di rosmarino.
Tagliate a pezzi il pollo e cuocetelo normalmente ,in una teglia di dimensioni adeguate ,con un po’ di rosmarino per circa 1 ora.
Una volta pronto il pollo dovrà essere guarnito con le castagne cotte e con il sugo di cottura delle castagne e un goccio di aceto balsamico , buon appetito !!
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