Frittata di spaghetti

Ingredienti per 2 persone :

-200 Grammi di spaghetti
-4 uova
-Sfrizzoli di maiale oppure pancetta affumicata a dadini.
Preparazione:
Cuocere gli spaghetti normalmente ,scolarli ,e raffreddarli con acqua fredda, sbattere le uova a parte unirle agli spaghetti ormai freddi insieme con la pancetta a dadini.
Per cuocerla munirsi di 2 tegami di uguali dimensioni per poterla agevolmente girare, in uno dei due mettere abbondante olio d’oliva fare friggere l’olio e buttare dentro il composto , quando è ora di girarla usare l’altro tegame, la frittata deve rosolarsi e venire di un bel colore dorato una volta pronta si può servire a spicchi o tagliata a dadi come antipasto insieme a patè d’olive oppure con insalata di mare.