Peperonata con alici e riso

Ingredienti per 4 persone : 2 melanzane
medie, 2 bicchieri di riso parboiled, 1
etto di alici, 2 peperoni 1 giallo e 1 rosso, 8
pomodorini olio, peperoncino,1 spicchio d'aglio
,2 patate mezzo bicchiere bianco, 1etto
di capperi.
Procedura: Far soffriggere lo spicchio
d'aglio senza farlo bruciare , aggiungere i
pomodorini ed alici e dopo circa 5 minuti
aggiungere il mezzo bicchiere di vino,fare
arrivare il composto ad ebollizione ed
aggiungere i peperoni tagliati a strisce, le
melanzane e le patate precedentemente
tagliate a tocchetti ed aggiungere 1 bicchiere
d'acqua il riso ed i capperi tenere a fuoco
lento per circa 1 ora.