Ingredienti per 4 persone:
4 Fette di pane duro del giorno prima.
15-20 pomodorini pachino o similari
1 Scalogno
un pizzico di origano, 2 cucchiai di capperi, 8 olive nere denocciolate, olio d'oliva extravergine, sale.
Procedimento:
Far biscottare le fette di pane in forno a 250 gradi, strofinare lo scalogno sulla bruschetta ancora calda, Tritare i pomodorini facendoli a dadini con un coltello tagliente, spargere il pomodoro tritato sul pane con un cucchiaio da minestra, successivamente guarnire con i capperi, le olive tagliate a 3-4 pezzi per oliva, spruzzare l'origano, mettere un pizzico di sale, e condire con l'olio.
Buon appetito!!
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